Van harte welkom in Brasserie de Waegh!

De Waegh is een oudhollands woord voor weeghuis. Er was al een Waegh gebouw in Monnickendam in 1382, deze werd verwoest door een brand in 1666. De huidige Waegh stamt uit 1668, opgetrokken uit de restanten van zijn voorganger. De Waegh was het economisch middelpunt van de stad en had in feite twee functies: het Waegh gebouw (binnen, waar alles gewogen werd) en de Beurs (buiten onder de overkapping, waar de onderhandelingen plaatsvonden). Het gebouw was in gebruik voor het wegen en verhandelen van boter, kaas en granen. De originele balansen zijn nog een leuk detail uit die tijd.

De bovenzaal deed dienst als de vergaderruimte van de vroedschap. Deze vroedschap bestond uit een viertal burgemeesters en diverse raadsleden. Door de eeuwen heen heeft de Waegh o.a. onderdak geboden aan de schutterij en de brandweer. Tijdens WOI deed het dienst als distributiekantoor en was het tijdelijk 'gasthuis' voor zieken. In de 19e eeuw werd er 's winters elke dag onder de overkapping gortepap uitgedeeld. De Monnickendammers danken hun bijnaam 'troeters' aan deze gebeurtenis: gortepap heette namelijk 'troet' in die tijd.


Per 1 Januari 2018 is brasserie De Waegh overgenomen door de broertjes Bosman uit Monnickendam. Je hebt families die al generaties lang in de horeca werken. Zo ook bij de broers Jens en Boy Bosman; de vijfde generatie van een horecafamilie in Monnickendam. De ambitie van de broers is dat zij de prachtige horeca locatie De Waegh overnemen en gaan voorzetten met trots. Halverwege afgelopen zomer zijn de broers gestart met hun ideeen. Een proces waarbij hun plaatje voor wat ze met De Waegh willen, inmiddels compleet is. Natuurlijk kregen ze advies van hun horecafamilie, maar alle keuzes die ze maken komen 100% van henzelf. De menukaart zullen ze vullen met lokale en seizoensgebonden producten. Want die smaken zijn het beste. En bovenal koken ze waar de gasten blij van worden. Termen als" gastvrijheid" en 'iedereen is welkom' staan hoog in het vaandel. Iedereen zal veel van De Waegh gaan horen!

BORRELKAART

Bitterballen met mosterd 8 st. 

Zeven euro en vijftig cent 


Kaastengels met chilisaus 6 st. 

Zes euro en vijftig cent 


Bittergarnituur warm gemengd 12 st.

Tien euro en vijftig cent


Portie gemengde olijven

Drie euro en vijftig cent


Nacho's met kaas en twee sauzen

Zeven euro en vijftig cent 


Plankje gerookte vis 6 st.

Zeventien euro en vijftig cent 


2 toastjes zalm 

Zes euro en vijftig cent

Butterfly garnalen met chilisaus 8 st.

Zes euro en vijftig cent


Mini frikandellen met mayonaise 8 st.

Zes euro en vijftig cent


Chorizo kroketjes met truffelmayonaise 6 st.

Zeven euro en vijftig cent


Portie Old Amsterdam

Vier euro en vijftig cent


Nacho's de Waegh

Twaalf euro en vijftig cent


Toastje makreel 2stuks

Vijf euro


Toastje paling 2stuks

Zeven euro 

BROODJES & SOEPEN

BROODJES

Keuze uit boerenbruin of wit brood


Makreel uit Monnickendamse rokerij

Acht euro en vijftig cent


Carpaccio met truffelmayonaise

Tien euro en vijftig cent


Geitenkaas met walnoten (V)

Acht euro en vijftig cent


Clubsandwich zalm met gebakken ei

Elf euro en vijftig cent


Clubsandwich de Waegh

Tien euro en vijftig cent


2 krokketen met brood

Zeven euro en vijftig cent


Broodje van de maand

Vraag de bediening naar onze specials


Gerookte paling geserveerd met boter en toast

Vijftien euro en vijftig cent



SOEPEN


Oud Hollandse uiensoep met gegratineerde kaascrouton

Zeven euro en vijftig cent


Huisgemaakte tomatensoep met pesto

Zeven euro en vijftig cent


Soep van de chef

Zeven euro en vijftig cent

Lunchkaart

Wisselende salade van de chef

Twaalf euro en vijftig cent


Thai beef salade

Dertien euro en vijfentig cent


Vegetarische salade met seizoen groente (V)

Elf euro en vijftig cent


Super kipsaté geserveerd met satésaus en atjar*

Achttien euro en vijftig cent


Gebakken sliptong met remouladesaus*

Tweeëntwintig euro en vijftig cent


Klassieke hamburger*

Vijftien euro en vijftig cent *


*De bovenstaande gerechten worden geserveerd met frites en salade